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  • 剁椒鱼头

剁椒鱼头

  • 难度
  • 份量
  • 准备时间

    15分钟

  • 烹煮时间

    30分钟

预备食材

使用了以下
李锦记产料

烹调步骤

先将鱼头洗乾净,剖开鱼头,放上料酒,姜片腌一会。

在鱼头上放一层蒜蓉辣椒酱,辣豆瓣酱及剁辣椒,因剁辣椒较咸,所以切忌放多盐,锅中水开了後,看到蒸汽上来再放鱼头,放入锅中蒸20分钟。
鱼头蒸好後,一般水汽比较多,可以倒掉一部分。
最後撤上葱花,淋上蒸鱼豉油,锅中烧热油,淋在鱼头上即可。