烹调步骤

1. 将酱料(一)混合拌匀备用。
2. 吞拿鱼切粒。
3. 牛油果切粒。
4. 将熟虾及吞拿鱼粒加入青瓜片、洋葱丝、红萝卜丝、炸乾葱、青葱碎和香菜碎，再加入酱料 (一) 拌匀备用。
5. 将饭先放碗底，将拌好的鱼生料放在饭上面，再摆放牛油果、海带丝、蟹肉酱、和蟹籽。
6. 最後淋上酱料 (二) 李锦记是拉差蛋黄酱即成。