Authentic Asian Sauces
梅子酱蒸排骨
预备食材
材料
- 肉排/腩排 1.5 磅
- 姜蓉 1 汤匙
- 蒜蓉 1 汤匙
- 葱白粒 1 汤匙
- 葱花 1 汤匙
- 粟粉/ 太白粉 2 汤匙
调味料
- 李锦记梅子排骨酱 1/2 杯
- 李锦记旧庄特级蚝油 3 汤匙
- 糖 2 茶匙
- 李锦记纯正芝麻油 3 汤匙
- 姜蓉 1 汤匙
- 蒜蓉 1 汤匙
- 葱白粒 1 汤匙
使用了以下
李锦记产品
烹调步骤
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肉排切成排骨块，用水洗净後沥乾水份放入大碗内，将其余材料（除葱花外）加所有调味料与排骨拌匀，腌制约1小时。
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将腌制好的排骨放入平碟内，大火隔水蒸20分钟至熟，将葱花撒上，拌匀即可。
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若喜食鱼类，可用龙利鱼片代替肉排，其余材料不变。
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蒸制过程尽量不开锅盖，否则不容易熟。