烹调步骤

1. 将李锦记XO酱加入墨鱼滑内混同。
2. 每次取出小量（约20克），然后搓成圆球状。重覆直到所有墨鱼丸。
3. 将墨炸鱼活体气炸锅，以200°C气10分钟后取出。
4. 捞上蜜糖，现场气炸锅再以180°C气炸3分钟，便能简单完成。
5. 貼士: 1. 在家煮食時，先用清水沾濕雙手，再搓墨魚丸，可避免墨魚滑黐手。 2. 先預備一隻碟，鋪上保鮮紙後再掃上一層油，然後才放上步驟二中搓好的墨魚丸，可避免墨魚丸黐在碟上。