烹调步骤

1. 龙虾肉用腌料腌10分钟後，用滚油轻炸至8成熟，隔油备用。
2. 用热水将西兰花煮熟沥乾；用 ½汤匙油爆香蒜茸，加入西兰花略炒後放碟排好。
3. 用1汤匙温油将咸蛋黄煮至起泡，放入龙虾快炒至熟，再加李锦记XO酱略炒，放在西兰花上面即成。