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美味食谱
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辣酒溜鱼片
难度
份量
准备时间
15
分钟
烹煮时间
5
分钟
中式食谱
海鲜
晚餐
午餐
少於30分钟
预备食材
材料
鱼柳薄片〈例如:鲩鱼〉 300 克
云耳 20 克
姜 3 片
葱度 5 棵
腌料
花鵰酒 1 汤匙
蛋白 1 汤匙
盐 ¼ 茶匙
粟粉 ½ 茶匙
胡椒粉少许
调味料
李锦记辣豆瓣酱 2 汤匙
李锦记旧庄特级蚝油 1 茶匙
粟粉 1 ½ 茶匙
糖 1 茶匙
李锦记纯正芝麻油 1 茶匙
花鵰酒 5 汤匙
水 ½ 杯
使用了以下
李锦记产品
辣椒酱
辣豆瓣醬
蚝油
舊庄特級蠔油
烹调用料及蘸料
純正芝麻油
烹调步骤
云耳浸软後剪成小块,放入沸水中略煮後沥乾。
鱼片用腌料拌匀,腌 10 分钟後用暖油浸至刚熟。
烧热 1 汤匙油爆香姜片及葱度,加入调味料及云耳煮 2 分钟,下鱼片拌匀热透。
点击这里:
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