农家柱侯鸭

鸭与腌料拌匀，用 1 汤匙油煎至金黄色後取出。

用锅内鸭油爆香姜、葱、洋葱和芫茜，调入绍酒，加入调味料煮沸，下鸭後加盖，焗 30-45 分钟至入味後取出。

待鸭稍凉後切件，以原汁加粟粉水勾芡淋面即成。