农家柱侯鸭
预备食材
材料
- 光鸭 1 只 (约 1200 克)
- 油 1 汤匙
- 姜 20 克, 切片
- 洋葱 20 克, 切角
- 葱 20 克, 切段
- 芫茜 20 克
腌料
- 李锦记特级头抽 2 汤匙
芡汁
- 绍酒 2 汤匙
- 李锦记柱侯酱 3 汤匙
- 李锦记旧庄特级蚝油 1 汤匙
- 李锦记特级老抽 1/2 茶匙
- 水 750 毫升
- 糖 1 汤匙
- 粟粉
使用了以下
李锦记产品
烹调步骤
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鸭与腌料拌匀，用 1 汤匙油煎至金黄色後取出。
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用锅内鸭油爆香姜、葱、洋葱和芫茜，调入绍酒，加入调味料煮沸，下鸭後加盖，焗 30-45 分钟至入味後取出。
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待鸭稍凉後切件，以原汁加粟粉水勾芡淋面即成。