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百花酿海参 (开开心心)


准备时间:   25  (分钟)
烹调时间:   10  (分钟)
烹调方法:   炒
困难度:   中级
食用人数:   4  (人)

材料

已发海参 200 克 [4 小条, 长向切半]
虾胶 200 克
葱 1 条 [切段]
生姜 2 片


调味品

盐 1/4 茶匙
胡椒粉 适量
旧庄特级蚝油 2 汤匙
水 4 汤匙
玉米粉 1/2 茶匙


程序
  1. 海参放入沸水中加姜及葱略煮,沥干。
  2. 虾胶与腌料拌匀,分成8份酿在海参上。
  3. 将海参排放碟上,用大火蒸约8分钟或至熟,倒去多余汁液。将芡汁煮沸,淋在百花酿海参上。


标签: 海参, 蚝油

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