菜谱提供者
 个最爱

北京大卤面


准备时间:   25  (分钟)
烹调时间:   10  (分钟)
烹调方法:   炒
困难度:   中级
食用人数:   2  (人)

材料

上海宽面 200 克 [煮熟]
猪肉 50 克 [切片]
虾 50 克 [肉,去肠及抹干]
西兰花 50 克 [切块]
竹笋/冬笋 25 克 [切片]
黑木耳 4 片 [浸软,随意]
冬菇 4 只 [浸软]
鸡蛋 1 只 [打勻]
姜蓉 1 茶匙


调味品

旧庄特级蚝油 1 茶匙
玉米粉 1 茶匙
料酒 1 茶匙
胡椒粉 适量
旧庄特级蚝油 1 汤匙
纯正芝麻油 1 茶匙
上汤 500 毫升
玉米粉 1 1/2 汤匙


程序
  1. 猪肉与腌料拌匀。
  2. 将上海粗面放入碗中,保暖。
  3. 烧热2汤匙油,爆香姜蓉,加入虾肉、猪肉、笋、西兰花、木耳及冬菇同炒片刻。
  4. 下调味料煮至汁浓,拌入蛋汁成蛋花,淋在面上。


标签:

  • XO煎酿豆腐
  • 云南津菜卷
  • 黑椒西芹咸烟腿
  • 红烧狮子头
  • 黑椒小猪手
  • 八宝节瓜船
  • 腩排扣魚肚
  • 虾子琵琶豆腐
  • 虾酱煎酿豆腐
  • 榄菜肉松鲜竹笋

社交网络

搜索菜谱
search