星厨推介
Chef Bruce Lim
菲律宾籍华裔厨师,在伦敦接受教育。 企业家。电视制作人及主持人。

Bruce Lim 是菲籍华裔厨师,在美国出生长大,但却选择回菲律宾寻根,并从菲律宾当地菜肴获得灵感,从此展开精彩的美食之旅。

开朗性格和丰富阅历,使他有别于其它菲律宾厨师。由于积极参与各社区及区域活动,他迅速建立起知名度,名厨形象深入民心。他强调食物无疆界,要和每个人分享。他认为,有关食物的知识,是基于各种不同资源,在个人演绎下不断循环创新的成果。

除了曾主持从传统法国菜肴和意大利料理,到欧亚风味和国际性佳肴的美食节目,他也是创意美食艺术大师。此外,他也精于拉糖艺术和巧克力作品。

Bruce Lim 是伦敦蓝带烹饪学校(Le Cordon Bleu)的优级料理和点心厨师。但他不满足于此正规厨艺培训,又分别考取伦敦和加利福尼亚的卫生认证(1997年)及 ServSafe 认证(2006年)。这两个机构不仅表扬卓越的食物料理,也非常重视食物的卫生与安全。

虽然年纪尚轻,他在厨艺界已经拥有十年的丰富经验。他曾在菲律宾著名的Century Park Sheraton Hotel 和 Jollibee Food Corporation 工作;后者在世界各地设有分公司。他也获美国各大酒店及著名公司的青睐,掌厨呈献各种风味料理;这些机构包括位于蒙特雷的凯悦酒店、Fish Hopper Restaurant、在拉斯维加斯的 MGM Grand Hotel Casino 以及加利福尼亚州圣何塞市的 E & O Trading Company。

他在菲律宾最大广播网络主持每日杂志节目 Magandang Umaga Pilipinas(早安菲律宾) 的其中一个健康饮品环节,因而首次登上电视荧幕。

在主持 Tablescapes 节目时,他与模特儿兼演员及电视节目主持人 Angel Aquino 游遍整个菲律宾,并从美食之旅的学习收获中,研制了自己的食谱。他说,通过参与 Tablescapes 节目,他得以将菲律宾的独特美食以及他个人创制的料理介绍给全世界。

当他不在厨房里时, Bruce  Lim 喜爱网上游戏与跆拳道。

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